Cardinal Editions
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Desserts
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 17 Octobre 2013
- 9782924155059
Qu'est-ce qu'un bon dessert ? Trop souvent, on croit à tort que la confection de desserts implique une chimie que seuls quelques initiés maîtrisent. On finit donc par acheter des desserts tout préparés qui, somme toute, sont plus sucrés que savoureux. Avec ce livre proposant rien de moins que les 60 meilleurs desserts du monde se déclinant en de multiples couleurs et saveurs, les vrais desserts faits maison n'auront plus de secret pour vous. Gâteaux, tartes, biscuits et crèmes feront le régal de votre famille au quotidien et en mettront plein la vue à vos hôtes lors de grandes occasions. Des classiques parmi les meilleurs desserts au monde (Paris-Brest, Tiramisu...).
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L'erable et la perdrix. l' histoire culinaire du quebec a travers
Cardin Elisabeth
- Cardinal Editions
- 22 Mars 2021
- 9782925078036
Il faut lire ce livre légèrement, peut-être lentement. Se faire bercer par les espaces qu'il contient. Pour ceux et celles qui veulent se réapproprier les savoirs ancestraux qui unissent les familles qui ont posé ici leurs fondations. Cet ouvrage d'exception présente l'histoire culinaire du Québec comme on ne l'a jamais vue. L'autrice et restauratrice Elisabeth Cardin et l'historien Michel Lambert nous proposent un regard unique sur le passé, le présent et le futur. Textes ; Elisabeth Cardin et Michel Lambert Photographies : Philippe Richelet - Créations culinaires : Simon Mathys.
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Hop dans le wok ! les secrets de la cuisine asiatique a la maison
Potvin Christina
- Cardinal Editions
- 31 Décembre 2022
- 9782925078678
Cet automne, Hop dans le wok ! devient un livre de recettes! Les créateurs de la populaire chaîne YouTube, Christina Potvin et Quy Tâm Vo, poussent le mariage de leur culture et leur passion pour la cuisine asiatique encore plus loin en publiant quelque 90 de leurs meilleures recettes. L'accessibilité et l'authenticité qui ont fait leur succès en ligne se reflètent dans chaque section de l'ouvrage. En toute simplicité, ils démystifient les ingrédients de base, ils abordent des thèmes incontournables comme l'art de combiner les arômes, l'utilisation du wok et plus encore. Hop dans le wok ! est une véritable mine d'informations, de découvertes et d'alléchantes inspirations pour quiconque veut explorer une cuisine asiatique authentique et haute en saveur !
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Salades
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 21 Juin 2012
- 9782920943544
Niçoise, la rémoulade... Des salades- repas copieuses : la salade de veau croustillant à l'asiatique, la salade de canard sauté vinaigrette au bleu, la salade poulet- mango... Des idées audacieuses qui surprendront : la salade musclée de papaye verte, la salade betteraves pesto à l'estragon, la salade crabe et fenouil...
La collection des meilleurs du monde : Notre époque est celle de la surabondance de choix. Le gourmand d'aujourd'hui fait face à un défi de taille lorsque vient le temps de choisir comment cuisiner des plats savoureux et originaux qui brisent la routine.
Que l'on consulte le Web, les livres de cuisine, la télé, les amis ou les collègues, on se retrouve vite submergé de suggestions...
Bonnes ou mauvaises. Notre équipe a consulté pour vous des dizaines de gourmets et testé des centaines d'options en cuisine pour sélectionner les 60 meilleures salades du monde. Pourquoi 60 ? Parce que celles qui se qualifient pour ce Top 60 mondial constituent la crème de la crème... de la crème ! Comment peut-on en être certains ?
Parce que ce sont simplement les meilleures salades du monde.
Point final.
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"Il y a des passions qui poussent, fleurissent et font des petits. "Notre amour pour le bon et le beau n'a jamais cessé de croître depuis la création de Trois fois par jour, il y a de cela plus de trois ans. Imaginer des plats, les cuisiner et les poser sur une table bordée de gens qu'on aime, ça fait partie de ce qu'il y a de plus merveilleux dans notre vie. "Rebienvenue à notre table." Après l'extraordinaire succès du premier tome, Marilou et Alexandre Champagne nous reviennent avec une proposition exceptionnelle : plus de 110 recettes complètement inédites et organisées en catégories pratiques (à offrir, économique, gourmand, pour recevoir, rapide, sans gluten, sans lactose, végé et choix d'Alex) ; 320 pages d'un univers intimiste et magnifiquement photographié.
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Baloney. charcuteries, conserves et compagnie
Petit Jean-Simon
- Cardinal Editions
- 23 Octobre 2023
- 9782925078968
Avec Baloney, le mai^tre charcutier Jean-Simon Petit nous offre un acce`s privile'gie' a` l'univers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicite' dans la fabrication maison de saucisses frai^ches, de saucissons se'che's, de viande fume'e et de terrines. Aussi au menu : conserves (herbes sale'es, fraises confites, sauce tomate), fermentation (kombucha, choucroute, sauce sriracha) et boulangerie (pain aux noix, focaccia, brioches roule'es). Baloney, c'est aussi un retour aux sources et un hommage aux produits du terroir avec plus de 70 recettes, dont certaines signe'es par d'illustres figures de la gastronomie (Patrice Demers, Stefano Faita, Ste'phane Modat). Chef a` la Ferme des Quatre-Temps, Jean-Simon Petit baigne dans le milieu de la restauration depuis plus de 20 ans. Sa vision et sa cre'ativite' lui ont valu le titre d'Artisan de l'anne'e aux Lauriers de la gastronomie ainsi que trois me'dailles d'or au Mondial Rabelais du saucisson. Avec les pre'faces de Jean-Martin Fortier et Franc¸ois Chartier.
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Christina Blais, nutritionniste et spécialiste de la chimie alimentaire, propose Le pain de Christina : un guide indispensable qui rassemble tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses pains à la maison.
Appréciée du public pour ses qualités de vulgarisatrice scientifique, Christina a eu un énorme coup de cur en confectionnant son premier pain au levain. Depuis, chaque fournée est une occasion de créer de nouvelles saveurs, de perfectionner la rondeur de la miche, le craquant de la croûte, la douceur de la mie.
C'est avec une passion contagieuse qu'elle décortique, au fil des pages, l'art de faire du pain et offre ses meilleures recettes qui donnent l'irrésistible envie de mettre la main à la pâte. -
3 fois par jour v 06 mes recettes a petits prix
Marilou
- Cardinal Editions
- 1 Novembre 2024
- 9782925354215
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Recettes festives
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 17 Octobre 2013
- 9782924155158
Qu'est-ce qui fait une soirée réussie ? Faute d'un seul facteur de réussite, il est certain que la nourriture contribue grandement à une soirée agréable. Trop souvent, pourtant, on associe le fait de recevoir les gens au stress de préparer des plats élaborés pour faire honneur et impressionner les invités. Et cela, même s'il n'y a rien de mieux qu'une panoplie de bouchées que l'on déguste au fur et à mesure de la soirée. Avec ce livre proposant rien de moins que les 60 meilleures recettes festives du monde, vous saurez satisfaire les grands comme les petits appétits, les becs sucrés et les amateurs de salé, les végétariens comme les carnivores invétérés. Le mot d'ordre est «?facile à préparer?» et ce, pour tous les types de soirée. De la soirée de hockey aux fêtes d'anniversaire des enfants, en passant par les diners entre amis.
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Plats farcis
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 14 Août 2013
- 9782920943575
Qu'est-ce qu'une bonne recette farcie ? Trop souvent, on associe les recettes farcies à des compositions dépassées, molles et brunes, sans goût ni tenue. Mais une vraie bonne recette farcie peut être - et doit être - beaucoup plus que cela. Avec ce livre proposant rien de moins que les 60 meilleures recettes farcies du monde, la vraie bonne recette farcie reprend ses lettres de noblesse et se révèle pour ce qu'elle est vraiment : une technique ancestrale, un agencement de goût francs et de textures délicates, un plat réconfortant venu de nos grands-mères et réactualisé avec des ingrédients de premièrequalité, à coup sûr une façon gagnante d'impressionner les convives.
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Cadeaux gourmands
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 16 Octobre 2014
- 9782924155196
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Recettes familiales
Collectif
- Cardinal Editions
- Les 60 Meilleurs Du Monde...point Final
- 18 Septembre 2014
- 9782924155691
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La santé au supermarché est un guide pratique qui vous aidera à faire des choix judicieux dans les allées de votre supermarché. C'est aussi un livre contenant plus de 70 recettes rapides, savoureuses et faciles à préparer. Apprenez comment faire des achats économiques et à mieux gérer ce qu'il y a dans votre réfrigérateur et congélateur, bénéficiez des trucs et conseils pour faire les meilleurs choix santé et découvrez les ingrédients «essentiels» à conserver dans un garde-manger bien garni. Grâce à La santé au supermarché, vous saurez comment acheter et conserver vos denrées alimentaires. Le présent guide vous permettra de faire des choix éclairés, profiter des aubaines saisonnières et à planifier vos repas.
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Floramama. du jardin au bouquet - tout sur la culture des fleurs
Roy Chloe
- Cardinal Editions
- 8 Juillet 2023
- 9782925078838
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Après l'immense succès de ses deux premiers livres (plus de 300 000 copies vendues), Marilou est de retour et nous séduit cette fois avec un ouvrage entièrement consacré aux desserts. Gâteaux époustouflants, idées de brunchs simples et chics, desserts aux fruits, succulentes créations mettant légumes et légumineuses à l'honneur, barres et collations originales : Marilou décline son amour des petites douceurs dans plus de 100 recettes savoureuses et santé qui deviendront vite des classiques pour toute la famille ! Régalez-vous avec le brownie au chocolat et aux guimauves, le caramel végétalien, les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat ou encore les croquants de chocolat aux croustilles Miss Vickie's ! Complétez votre collection des livres Trois fois par jour dès maintenant avec le cadeau idéal en toutes occasions !
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En feu ! plein d'idees pour enfin bien manger en camping
Lapierre Manon
- Cardinal Editions
- 15 Juin 2021
- 9782925078258
Se régaler en camping... c'est possible ? C'est le défi que s'est lancé Manon Lapierre, alias La petite bette, dans ce livre. Du parfait steak au filet de saumon sur la bûche en passant par les apéros gourmands, elle nous présente plein d'idées pour ENFIN bien manger en camping! Conseils de cuisson, trucs de planification et d'organisation, En feu ! est le livre parfait pour préparer ses escapades en famille ou entre amis. En roulotte, en tente, sur le pouce, au chalet ou même dans la cour, les campeurs débutants et avertis trouveront de quoi se réjouir avec ces recettes délicieuses qui se préparent en un rien de temps..
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A la facon de laura. 100 recettes par la creatrice de dash of
Beaule Laura
- Cardinal Editions
- 15 Mai 2024
- 9782925354079
Des recettes colorées et savoureuses et des petits détails qui changent tout ; c'est la touche de magie qui fait le succès de la Québécoise Laura Beaulé ! Pour Laura, cuisiner ne devrait jamais être stressant ni compliqué. Et le plaisir doit toujours être de la partie ! Ses propositions brillantes nous facilitent la vie quand tout va trop vite et permettent de recevoir en mode fancy sans jamais se casser la tête..
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Le maraichage nordique. decouvrir la culture hivernale des legume
Jean-Martin Fortier
- Cardinal Editions
- 25 Octobre 2021
- 9782925078425
Faire pousser ses le'gumes en hiver dans un climat nordique, c'est possible! Base' sur des anne'es de recherche et d'expe'rimentation, ce guide pratique magnifiquement illustre' pre'sente une se'rie de conseils et d'outils pour de'marrer son projet de culture marai^che`re en hiver. Plus qu'un simple mode d'emploi, Le marai^chage nordique est aussi un ouvrage re'solument engage', proposant un nouveau mode`le de souverainete' alimentaire fonde' sur une agriculture e'cologique, verte et de proximite'.
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Marilou est de retour cet automne avec un 5e ouvrage : Trois fois par jour - Tout simple. Gardant dans sa mire l'esthétique et les saveurs qui font son succès, l'autrice foodie adorée du grand public promet cette fois près d'une centaine de recettes à cuisiner en plus ou moins de 30 minutes. Marilou explore de nouvelles idées simples : réduire la liste des ingrédients, offrir différentes options et utiliser des aliments accessibles. Nouveauté : certaines recettes pourront être personnalisées avec ce qui se trouve dans le frigo ! Si la prémisse semble tout indiquée pour plaire aux parents qui ont du mal à trouver le temps de cuisiner, Trois fois par jour - Tout simple s'adresse à un très vaste public soucieux de bien s'alimenter, sans compliquer son mardi. Trois fois par jour - Tout simple est un livre de tous les jours qui propose une cuisine authentique, minimaliste et délicieuse.
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Nouv.
Accompagnee. ton guide pour une grossesse sans stress
Amic Julie
- Cardinal Editions
- 15 Novembre 2024
- 9782925354239
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101 recettes idéales pour les étudiants ! Faciles, ultra-rapides, végétariennes, légères. toutes ces recettes sont réalisables en un minimum de temps et avec un budget serré ! De plus, elles sont saines et variées. parce qu' « être étudiant » ne doit pas forcément signifier « mal manger ».
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Un ouvrage exceptionnel contenant plus de 350 photos, 60 portraits et 30 recettes glanés au fil d'un périple à la recherche des plus belles histoires des « cabanes à patates ». Mais l'histoire d'amour entre les Québécois et leurs patates restait à écrire. La journaliste Emilie Villeneuve et le photographe Olivier Blouin ont choisi de le faire à travers les portraits de ceux et celles qui passent leur vie en cuisine et derrière les comptoirs des meilleures cantines du Québec. Ils nous proposent un road-trip anthropologique et anti-gastronomique à la découverte des histoires touchantes et des secrets les mieux gardés du monde méconnu et fascinant des cantines, roulottes, casse-croûtes et autres comptoirs. Ce livre présente aussi le territoire québécois comme on ne le voit jamais dans les guides de voyage et propose un périple au coeur de l'authenticité de ce qui fait du Canada le pays des grands espaces.
