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Savoir quoi manger : sans gluten ; 21 jours de menus
Elisabeth Cerqueira
- Modus Vivendi
- Savoir Quoi Manger
- 27 Août 2019
- 9782897761622
POUR ÉLIMINER LE GLUTEN DE VOTRE ALIMENTATION.
Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. On assiste à un engouement sans précédent. Est-ce une mode passagère ? Peut-on réellement être intolérant au gluten ?
Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées. Il s'adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten : Quels sont les symptômes de la maladie coeliaque ? Qu'est-ce que le gluten ? Où se cache-t-il dans notre alimentation ? Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten ? Comment cuisiner sans gluten ?
Ce guide vous permettra de :
- comprendre la maladie coeliaque (plus connue sous le nom d'entéropathie au gluten), la sensibilité au gluten non coeliaque et l'allergie au blé;
- profiter de recommandations simples pour suivre facilement un régime sans gluten équilibré;
- diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten;
- planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre état de santé.
Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : gruau de sarrasin et purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à l'orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux dattes... et transformez vos contraintes en plaisir.
FAITES DE VOTRE ALIMENTATION VOTRE ALLIÉE SANTÉ !
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Fast food santé ; plus de 80 recettes de vos plats favoris en version santé
Mélissa Pépin
- Modus Vivendi
- 23 Mars 2012
- 9782895236764
Cet ouvrage, conçu par la nutritionniste Marise Charron, propose des recettes plus nutritives pour vos plats favoris. Que vous ayez envie de manger pizza, frites, macaroni, lasagne, club sandwich, chili, ou même desserts glacés, biscuits ou muffins, découvrez-en la version santé et savourez-la sans culpabilité.
Cet ouvrage vous offre :
- toute une section sur les bases de la nutrition, de l'alimentation intuitive à la lecture des étiquettes, en passant par les meilleurs trucs pour bien s'alimenter lors de repas pris à l'extérieur;
- plus de 80 délicieuses recettes conçues en collaboration avec la chef Mélissa Pépin, rapides à préparer et comprenant peu d'ingrédients;
- une section « Soyez votre propre chef » où, grâce à des tableaux d'aliments préétablis, vous pourrez concevoir vos propres recettes selon l'inspiration du moment. Salades-repas, soupes, verrines, sandwichs, pâtes, pizzas, smoothies et desserts sont au menu.
Qui a dit que le fast food ne pouvait pas être santé ? Ne vous privez plus !
